Ricette bimby

Durata: … min

Per 4 persone:

• 350 gr. di riso Arborio per risotti
• 30 gr. di olio extravergine d’oliva
• 250 gr. di radicchio trevisano
• 1 scalogno
• 1 pompelmo (solo il succo: 150 gr.)
• 750 gr. di acqua e dado Bimby (o brodo)
• 30 gr. di burro
• 30 gr. di parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b

Lavate il radicchio e tritatelo: 20 secondi velocità 5-6. Unite lo scalogno e l’olio: 3 minuti 100° velocità 4. Inserite la farfalla nel boccale, versate il riso e tostate: 2 minuti 100° velocità 1. Aggiungete il succo di pompelmo e cuocete: 2 minuti 100° velocità 1. Versate l’acqua bollente e il dado Bimby (o il brodo), aggiustate di sale e cuocete, regolandovi a piacere sul tempo di cottura: 13-15 minuti 100° velocità 1. A cottura ultimata versate in una risottiera, unite burro e parmigiano, amalgamate e servite.

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