Frittelle di patate con pomodori
Durata: 50 min
Per 4 persone:
- 500 gr di patate
- 10 pomodori perini
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova e un tuorlo
- 5 cucchiai di panna liquida
- pangrattato
- olio per friggere
- 150 gr di latte
- sale e pepe q.b.
Inserite la farfalla, mettete le patate pelate e tagliate a rondelle, il sale e il latte e cuocete per 12 min temp 100 ° vel 1. Finita la cottura fatelo raffreddare e inserite le uova, il tuorlo, il pepe, i pomodori spellati e privati dai semi e tagliati a pezzi, la panna, il parmigiano e amalgamate il tutto 30 sec vel 4. Formate infine tante palline, schiacciatele leggermente tra le mani e passatele nel pangrattato. Fate scaldare l’olio ed adagiatevi le frittelle e lasciatele dorare da entrambe le parti.
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